料理を始める時、まず欠かせないのが調理器具ですね。
特に初めて一人暮らしをされる方や、二人暮らしを機に料理を始めたいといった方にとっては、どんな道具をそろえればいいか、迷うことも多いのではないでしょうか。
この記事では、料理のスタートに最低限必要な基本的な調理器具をご紹介します。
これさえあれば大丈夫！基本の調理器具14点セット
日常使う調味料や小さなキッチンツールは、近所のお店で簡単に手に入りますが、調理器具はそうはいきません。
だから、引越しを機に、一通りそろえておくと、料理がずっと楽になるんです。
これから紹介するのは、料理を始めるために絶対に必要なアイテムばかり。
是非、参考にしてみてくださいね。
下ごしらえを楽にする基本の器具
主に「切る」「混ぜる」の下ごしらえで必要な基本的な調理器具は次の通りです。
・包丁
・まな板
・ボウル
・ざる
・泡だて器
・ゴムベラ
包丁を選ぶポイント
包丁に関しては、少々値が張るものの、切れ味の良いものを選ぶことをお勧めします。
良い包丁は、料理の効率もアップし、作業もストレスなく進められます。
今まで安価なものを使っていたという方も、質の良い包丁に投資してみる価値はありますよ。
まな板を選ぶポイント
まな板は
- プラスチック
- 木製
- ゴム製
の三つのタイプがあります。
プラスチック製はお手入れがしやすく、価格も手ごろですが、包丁を傷めやすいことがあります。
木製は包丁に優しく、長持ちしますが、お手入れが少し大変です。
ゴム製はお手入れが容易で、滑りにくく、熱にも強いのが特長です。
中でもお手入れがしやすく、安定感のあるプラスチック製のまな板が特におすすめです。
耐熱ボウルの活躍
耐熱ボウルは、混ぜたり練ったりするだけでなく、実はレンジで加熱する際にも大活躍するんです。
特にガラス製のボウルは匂いや色移りが少なく、レンジやオーブンでも使えて便利です。
最近のオーブンレンジでは、ボウルを使って作れるレシピが搭載されたものも多くあります。
ボウルでの調理は簡単で後片付けも楽なので、耐熱ボウルは魅力ですよ＾＾
ざるの選び方
ざるは野菜やパスタの水切り、液体を漉す時に使う便利なアイテムです。
ボウルよりも小さめで取っ手付きのものが使いやすく、調理の効率も上がりますよ。
泡立て器
お菓子作りや卵料理で欠かせないのが泡立て器です。
箸を使っても代用できますが、しっかりと混ざらなかったり、ダマができたりすることも。
料理の失敗を避けたいなら、泡立て器を一本持っていると心強いですよ。
料理の幅もぐんと広がります。
スパチュラ
生地をやさしくかき混ぜたり、ボウルの端まできれいに集めるのに、スパチュラはとても便利です。
木製のヘラよりも柔軟性があり、ボウルの形状にしっかりフィット。
特に生地や練り物を扱う時、手の温度を加えずに混ぜることができて、重宝します。
加熱調理に必要な基本の器具
料理で頻繁に使う加熱調理には、次の器具が必須です。
- フライパン
- 鍋
- 菜箸
- お玉
- ターナー
フライパン選びのポイント
フライパンは様々なサイズがありますが、二人暮らしには24cm以上のものがおすすめです。
フッ素加工がされていると食材がくっつきにくく、お手入れも楽です。
また、深めのフライパンを一つ持っていると、煮物にも使えて便利ですよ。
⇒ 深型フライパンについては、こちらの記事にまとめています。
適切な鍋の選び方
二人分の料理に適した鍋は、直径が18cm以上のものが良いでしょう。
ステンレス製を選ぶと、保温性に優れ、焦げ付きにくいのが特徴です。
フライパン同様、蓋がしっかり合うものを選んでください。
菜箸
菜箸は加熱中の食材をつかむのに便利で、長さも重要です。
短いと油はねのリスクがあるので、扱いやすい長さを選びましょう。
イロミ私は、100均で売られていた、長めと少し短めのセットになっているものを買いました。使い分けられれ便利です。
お玉
お玉は汁物を作る際や盛り付けに便利です。
持ち手とすくう部分が一体型で、内側に目盛りがあるものだと、計量も簡単にできて一石二鳥です。
持ち手と一体型になっていると、つなぎ目がないので洗う時にも楽ですし、衛生的です。
ターナー選びのコツ
ターナーを選ぶ際は、使い方に応じて材質や形状、大きさを考えましょう。
お好み焼きなどをひっくり返す場合は、柔軟性のある薄いものが適しています。
炒め物には、厚手で耐熱性のあるターナーがおすすめです。
料理に欠かせない計量器具
料理をするとき、食材や調味料を正確に計るために必要な器具をご紹介します。
- 計量カップ
- 計量スプーン
- 電子キッチンスケール
計量カップの役割
料理で大切なのは、レシピ通りの正確な計量です。
液体の材料やお米を測る際には、計量カップがとても便利！
キッチンに一つは必ず置いておきたい基本アイテムです。
計量スプーンの重要性
料理でよく使う大さじや小さじの計量スプーンは、キッチンに欠かせません。
最近は、グラム単位で計れるスプーンや使いやすいスタンド型も人気です。
料理のスタイルに合わせて、自分に合ったタイプを選んでみてはいかがでしょうか。
電子キッチンスケールのメリット
精確な計量が求められるお菓子作りや粉物料理には、電子キッチンスケールが非常に役立ちます。
キッチンで使う際は、掃除が簡単な防水タイプがおすすめです。
料理のための基本的な調理器具
この記事で、料理を始める前に揃えておきたい基本的な調理器具をご紹介しました。
日々の食事は私たちの生活にとって大切な要素です。
使う頻度が高い調理器具をしっかりと揃えることで、料理の幅が広がり、より楽しい料理時間を過ごせます。
ぜひこの情報を参考にして、充実したキッチンライフを始めてみてくださいね。